Bắp bò (shank) hay còn gọi là thịt chân giò/thịt bắp hay bò bắp hay còn gọi là lóc đùi bò.
Thịt bắp bò Úc thích hợp sử dụng cho các món lẩu, luộc, món xào, món phở và nướng.